信息來源:本站 | 發(fā)布日期: 2019-01-17 15:33:53 | 瀏覽量:3091
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變性淀粉是什么?
變性淀粉是一種經過改性過的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時具有更好的性能。只要是可食用的,那么它的生理功能與普通淀粉無異,小兒可以食用。
在天然淀粉所具有的固有特性的基礎上,為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍,利用物理、化學或酶法處理,在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質,從而改變淀粉的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等),使其更適合于一定應用的要求。這種經過二次加工,改變性質的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。
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水楊酸烘干機 工作原理:本機是一種新穎臥式間歇式真空干燥設備,濕物料經傳導蒸發(fā),帶有刮板攪拌器不斷清除熱面上的物料,并在容器內推移形成循環(huán)流,水份蒸發(fā)后由真空泵抽出。水楊酸烘干機 性能特點: ◎本機采用大面積夾層加熱方式,傳熱面大,熱效率高。 …
丙烯硫酸鈉干燥設備 工作原理:本機是一種新穎臥式間歇式真空干燥設備,濕物料經傳導蒸發(fā),帶有刮板攪拌器不斷清除熱面上的物料,并在容器內推移形成循環(huán)流,水份蒸發(fā)后由真空泵抽出。丙烯硫酸鈉干燥設備 優(yōu)點: (1) 適應性強,應用較廣 由于耙式真空干燥機利用夾套加…